من يافا إلى عمّان، عبق الماضي يرسم ملامح المستقبل. في عام ١٩١٠، أسس الجد صابر الترك مطعم الكمال للمأكولات التقليدية في حي العجمي بمدينة يافا الفلسطينية. في ذلك الوقت، كانت يافا تتميز برقيها وتجارتها الواسعة وإنتاجها الوفير من البرتقال. عمل الجد صابر بجدٍّ وإتقان، وكان ابنه الأكبر هاشم سندًا له، ليصبح فيما بعد أحد أعمدة هذا النجاح وصانعيه. وهكذا، وعلى مدى سبع…