الألياف الغذائية
ما هي الألياف ولماذا تختلف عن غيرها؟ على عكسِ البروتيناتِ والدهونِ والكربوهيدرات التي يمتصُها الجسمُ ويستفيدُ منها مباشرة، فإنَّ الأليافَ الغذائيةَ هي مركباتٌ نباتيةٌ تمرُّ عبرَ الجهازِ الهضميِّ تقريباً دون أن تُهضم. قد يتساءلُ البعض: «إذا كان الجسمُ لا يمتصُ الألياف، فما فائدتُها؟» الحقيقةُ أنَّ هذه الرحلةَ داخلَ الجسمِ تجعلُ الأليافَ تعملُ كـ «مكنسةٍ طبيعية» تنظفُ الجهازَ الهضمي، وتحسنُ حركةَ ال…